Un Français consomme chaque année, en moyenne, 8,6 kg de biscuits et pâtisseries industrielles. Un million de tonnes d’emballages est ainsi mis sur le marché. Problème en fin de vie : alors que les composants en papier et carton peuvent être recyclés grâce à une filière bien structurée, tant que les consignes de tri des plastiques ne sont pas généralisées, il n’existe pas de solution pour les sachets, films et barquettes, qui finissent donc dans les incinérateurs ou les centres d’enfouissement.